JAÉN, 27 (EUROPA PRESS)
Los hospitales Universitario de Jaén, San Agustín de Linares, San Juan de la Cruz de Úbeda, Alto Guadalquivir de Andújar, el de Alcalá la Real y el de Sierra de Segura ofrecerán menús especiales a sus pacientes el Día de Andalucía, este domingo 28 de febrero.
Las personas que pasen esta jornada en los hospitales públicos jiennenses del Servicio Andaluz de Salud (SAS) disfrutarán de platos especiales, basados en la gastronomía regional, siempre que sus tratamientos médicos les permitan tomar este tipo de nutrientes. Entre ellos se degustarán, en el desayuno, almuerzo, merienda o cena, platos como andrajos con pollo o pescado, salmorejo, ensalada aceitunera, pescado en adobo, torrijas, bacalao a la baezana, pipirrana, o lomo de orza, según resalta en un comunicado la Consejería de Salud y Familias .
Los platos son elaborados por las unidades de endocrinología, nutrición y dietética y los servicios de hostelería de los hospitales públicos que tienen en cuenta las necesidades de los pacientes y las costumbres gastronómicas de la provincia de Jaén.
La elaboración de estos menús deberá tener en cuenta las necesidades dietéticas de cada persona, y bajo la supervisión y control de estos profesionales, que son los responsables del seguimiento y control de los alimentos que se ofrecen a todos los pacientes ingresados en las diversas plantas. Estas dietas se realizan siempre con alimentos saludables y apetecibles que procure un bienestar físico y psíquico y, a su vez, contribuya a la recuperación del estado de salud de los pacientes.
El objetivo de estas comidas especiales es procurar un bienestar físico y psíquico que contribuya a la recuperación del estado de salud de los pacientes y hacer todo lo posible para que se sientan como en casa en estas fiestas tan entrañables y familiares.
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